桔子皮≠陈皮
有的人总以为桔子皮晒干后就是陈皮,
所以有的人喜欢拿桔子皮来泡水;
其实这是错误的。
陈皮是由新会柑的柑皮经过3年以上的陈化才形成的,
并不是普通的桔子皮那么简单的。
桔子皮
许多人认为,桔子皮与陈皮是同一种东西,所以会直接用鲜桔子皮泡水喝。其实,桔子皮虽清香宜人,却并不适宜直接泡水饮用。
桔子皮表面残留有大量微生物,若不经处理就泡水饮用,很有可能导致肠道感染从而引发腹泻。
桔子在生长过程中非常容易遭受病虫害,且柑橘类的病虫害全年均能发生,为了预防虫害,果农在其开花至结果的生长期间,一般都会喷洒农药以预防病虫害对果实的收成产生影响,所以桔子皮往往农药超标。
陈皮
正宗的陈皮是由新会柑的柑皮晒干,且经过3年以上的时间陈化产生的。它的功效非常多,药用价值也很高。在晾晒的过程中,柑皮表面的农药得到分解挥发,且其所含的挥发油也会在制备过程中分解挥发,而其具备药效的黄酮类物质含量相对增加,从而导致陈皮的药用价值逐年增加。
储存多年的陈皮,具有止呕健胃、祛痰镇咳、利尿祛湿等多重功效,这是普通的桔子皮所无法比拟的。
所以以后不要再
把桔子皮当做陈皮来泡水喝了。
为了自己的健康,
还是买正宗的新会陈皮吧!
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