
主料
带皮五花肉500克、陈皮10-20克、老抽2勺、冰糖6粒、蒜瓣6粒
做法
带骨五花肉500-700克,
蒜瓣6-8粒,冰糖6粒,
老抽2勺,陈皮少许10-20克
1,五花肉切成肉块,可大可小,不固定
2,锅中放油下锅炒香出油
3,肉色变白,油脂出来后,肉炒出有小焦黄边时即可出锅
4,老抽,陈皮,冰糖,蒜粒等放入锅中,加入温水,一碗左右,肉多可适量增加些水
5,放入刚炒香出油的肉块
6,翻拌均匀后在炒锅中大火烧开
7,瓦煲加热后放入,连汤带肉一同小火慢烹
8,一个半小时左右汤汁收浓后调入少许盐,口味淡的也可不加,老抽里有盐分,趁热食用,口感最佳
文章来源于网络,侵删