寒潮来袭,每个人采取御寒的措施也不尽相同,其中喝陈皮普洱、小青柑的人也多了起来,随着陈皮普洱和小青柑的流行和用药的发展,越来越多人开始注意两者的功效,但还是有很多人分不清陈皮普洱和小青柑到底有什么差别;还有人认为小青柑才是陈皮普洱,大红柑不是……今天我们就来细了解一下它们的区别吧!
小青柑
本意是指新会茶枝柑的幼果,后来因为小青柑陈皮普洱的大火,也成了大家对小青柑陈皮普洱的简称。
小青柑一般是采摘于农历立秋至秋分期间所加工的皮,此时果皮外表色泽青褐色甚至青黑色,油室点微凹且密,不显皱缩,质硬皮薄,味辛气香。通常小青柑里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶,小青柑一颗一泡,香浓醇口,成为了人见人爱的“小心肝”。
陈皮普洱
陈皮普洱可以理解为陈皮普洱=柑普茶,都是新会茶枝柑皮原料与云南熟茶的结合物,非要说二者之间的区别,举个简单的例子,就像对一个人的称呼,陈皮普洱是这个人的小名昵称,关系比较亲密的家人好友才会叫;而柑普茶就是这个人的学名了,比较正式。
大红柑采摘于小雪至小寒期间(即12月左右),此时果皮成熟,且甙含量较低,多糖的含量较高,油室则大而饱满,色泽鲜红色至大红色,所制陈皮色泽呈现棕红色至棕黑色,质软、皮厚、性温,味甜香,不耐贮。
两者有何不同?
①大小不同。因为采摘的时间不同,通常陈皮普洱比小青柑大出两三个,一般小青柑只冲泡一次,陈皮普洱可以分好几次来冲泡。
②功效不同。小青柑味苦、辛、性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎之功效;陈皮,味苦、辛、性温,归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰。
③滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚,口感上更清爽。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶,甘醇,比起小青柑,陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。
④冲泡方式的不同。小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶,陈皮普洱一整颗投只适用容量大的泡茶器,比如泡茶机之类的,若用盖碗或紫砂壶冲泡,还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡,虽然小青柑也可用这种方式,但会比较不耐泡。
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