一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。2013年新会陈皮文化节上一份73年的老陈皮就被以每100克12.5万的高价买走。大家都知道陈皮越陈越贵，它的食用、药用价值，都决定着它的收藏价值。
如今市场上有一种陈皮的衍生品，正以一种新的姿态呈现在世人面前，它的营养价值更高、口感更好，它就是——小柑胎！
柑胎
新会陈皮柑胎，又叫青柑仔、柑婴宝、BB果。每年4-6月柑树都会经历开花一—幼果这过程，这时，需要适当摘掉一部分，避免以后果实过多，果树负担过重，营养成分跟不上。
这个过程既保持了柑树的营养，保证了这一年柑果高挂的好收成。也成就了与陈皮风味迥异，却同样药用价值显著的新品种——小柑胎。
但每摘掉一个胎果，将来就少一块陈皮，因此能摘下来的量也是严格控制的。
而这些摘下来的胎果清洗消毒之后自然晒干或烘干，然后就是我们所看到的柑胎成品啦~
柑胎的价值
和成熟的柑橘不同，刚刚结蒂的小柑胎，还没有长出果肉，各种精华几乎都凝聚在这小小一颗里面了。
此时的小柑胎，每颗柑胎挥发油的含量高达95%，比传统陈皮的营养价值更高。
除了营养价值方面，小柑胎的口感也会比传统陈皮更好。
传统陈皮是成熟的柑橘果皮陈化制成，而果皮依附的白色丝络较多，味道苦涩。就算是年份高的陈皮，也难以避免苦涩的口感。
而小柑胎是柑橘幼果，白色丝络还未及长出，用它泡出来的水自然是，香气浓郁，清润甘甜。和陈皮一样，柑胎合理保存的话，也是越久越有价值。
柑胎泡茶的好处
不要看它小小的一颗，柑胎的营养价值可有十种之多，据《中国药典》记载：有破气消积，化痰散痞。用于积滞内停，痞满胀痛，泻痢后重，大便不通，痰滞气阻胸痹症状。
常饮柑胎泡的水，不仅理气健脾、疏肝润肺、止咳化痰、润燥祛湿，还有很好的消食作用，有利于改善水肿、肥胖等体质，简直是广大女性的“新宠”，男女老少都适用。
除了泡水，日常煲汤、煮粥、做菜时也可加入几颗，去腥解腻，清爽可口。
小柑胎还有一种少为人知的用法，那便是制成香包。清新的香味可以起到提神醒脑、舒缓神经、缓解疲劳的作用。
柑胎的使用方式
柑胎不止闻着香气撩人，冲泡起来味道也是甘醇可口，果香馥郁。那怎么泡才是正确的打开方式呢？答案：三种方法—煲茶法、泡茶法、保温法。
01
煲茶法
开水烧开，开水冲洗一遍柑胎，放入（3颗左右的量）壶中继续烧3分钟左右，茶色变金黄色、散发出阵阵清香，即可饮用。（此方法是最香的）
02
泡茶法
开水冲洗2遍，放入茶壶或入盖碗，泡2-3分钟，倒入公道杯，品茶。简单方便。此方法可加普洱一起冲泡，茶更好喝。
03
保温法
开水把柑胎冲洗一遍，放保温瓶，加开水，3分钟后可以品尝，喝完可继续加开水，耐泡，一天冲20次还依然有淡淡的柑香味。
柑胎泡水，不仅可以单独泡，也可以与花茶、薄荷、普洱同泡，柑胎的清香混入茶香，味道更加醇厚、口感更佳丰富。喜欢其他风味的小伙伴也可自由搭配。
看到这里是不是感觉自己又长知识了呢，没想到小小一个柑胎居然有大作用，日常泡一壶小柑胎，健康又养生~
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